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Mieux manger pour mieux performer : les trois règles d’or

Ancien hockeyeur professionnel au Hockey Club de Caen, Yoann Robert a décidé de raccrocher les patins à l’issue de la saison dernière pour se consacrer au métier de diététicien. Il possède un BTS diététique auquel il ajoutera un diplôme universitaire sur la nutrition du sportif. Nouveau partenaire diététique de RCE Nutri Sport, vous pourrez retrouver quelques conseils pratiques de Yoann sur notre site internet.

Yoann ROBERT

Diététicien nutritionniste

Mieux manger pour mieux performer : les trois règles d’or

L’alimentation joue une place incontournable dans la pratique d’une activité physique ou d’un sport, d’autant plus lorsque l’on souhaite performer. En effet, l’accumulation des séances d’entraînement va être vécue par notre corps comme un véritable traumatisme, obligeant donc notre organisme à s’adapter. 

La mise en place de ces processus adaptatifs va induire une augmentation des besoins de certains acteurs nutritionnels (acides gras, co-facteurs enzymatiques, acteurs de défense anti-radicalaires, apports énergétiques…). Il est donc impératif que le régime alimentaire mis en place par le sportif soit adapté à ses besoins pour éviter d’être contre-performant, voir même de se blesser. 

Voici donc les règles nutritionnelles à respecter afin d’optimiser vos entraînements et vos performances. 

1. Manger équilibré

Il n’y a pas de secret. Pour être performant, l’athlète doit opter pour un régime alimentaire varié et équilibré, l’objectif étant d’apporter à son organisme l’ensemble des nutriments nécessaires pour performer. Inutile donc de dévaliser le stock de pâtes à chaque repas, optez plutôt pour une assiette comprenant des féculents (pour l’énergie), mais aussi une source protéique (notamment pour réparer les muscles endommagés par l’exercice) ainsi que des légumes (source de vitamine et minéraux). 

2. Ne pas négliger les matières grasses

Souvent pointées du doigt, les matières grasses sont indispensables pour optimiser les performances. Consommer de bons acides gras permettra une meilleure assimilation des vitamines liposolubles ainsi qu’une meilleure perméabilité cellulaire. Ainsi, l’organisme sera plus apte à contrer les effets délétères de l’exercice sur lui-même (diminution de la capacité de déformation érythrocytaire par exemple, amenant une moins bonne oxygénation cellulaire). C’est pourquoi il est important de consommer régulièrement des matières grasses, mais aussi de privilégier les bonnes sources d’acides gras (huile de colza, huile de noix, oléagineux et poissons gras), naturellement riches en oméga 3. 

3. Éviter l’eau seule pendant l’effort

Combien de fois il vous a été dit de bien vous hydrater durant l’effort ? S’hydrater durant la pratique d’une activité physique est en effet très important. Cependant, il est impératif de savoir que consommer de l’eau seule peut entraîner des contre-performances. Comment ? L’activité physique entraîne une augmentation de la chaleur corporelle. Ce surplus de chaleur doit être éliminé afin de maintenir une température optimale et l’organisme va utiliser pour cela plusieurs mécanismes, dont la transpiration. Mais cette perte d’eau va être accompagnée d’une perte importante d’électrolytes, et notamment de sodium. C’est pourquoi ajouter dans sa gourde une pincée de sel est important pour éviter ce manque de sodium, aussi appelé hyponatrémie. L’hyponatrémie engendre des maux de tête, des désorientations ainsi que des vertiges mais aussi de la fatigue. Pour éviter cela, évitez de boire à outrance durant l’exercice et n’oubliez pas de rajouter une pincée de sel dans votre gourde ou d’opter pour une boisson de l’effort.  

Écouter son corps

Vous l’aurez compris, mieux manger est primordial pour optimiser vos performances sportives. Il est important de mettre en place un régime alimentaire varié et équilibré au quotidien afin d’optimiser vos entraînements et donc de garantir une progression dans votre pratique. N’oubliez pas de vous hydrater intelligemment en écoutant votre corps et en utilisant une boisson adaptée. Tout cela vous permettra de mieux supporter les exercices et de mieux récupérer et, par conséquent, d’optimiser vos performances sportives. 

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